肿瘤病人的饮食原则2

    接着来谈肿瘤患者的饮食，上次在《肿瘤病人的饮食原则（一）》中我们说了五条原则，今天我们再说另外的五条原则，希望能对诸肿瘤病人及家属起到应有的作用。饮食不管对健康人还是对病人都是相当重要的，人都要从饮食物中汲取营养才能维持机体的正常功能活动。经我院长期大量的临床实践证实，对肿瘤病人，给予健康合适的饮食能起到辅助治疗、促进康复的作用。我院一直以来非常重视肿瘤患者的食疗，配合药物治疗及体疗等，取得较好的效果，使一大批患者获得康复。
    一、采用科学的烹饪方法。病人饮食的烹饪方法以蒸、煮、烩、炒、汤为主。调味应低盐清淡。不食霉变食物。热症应忌食姜、葱、蒜、辣椒等热性刺激性食物，寒症忌食寒凉冰冻食物。对于症性不明者，安全可靠的办法是大热大寒的食品不宜食，或以食之舒服为宜。
    二、多食新鲜水果和蔬菜。许多新鲜的水果和蔬菜不仅含有丰富的维生素、纤维素、微量元素，而且有一定的抗肿瘤作用。如胡萝卜、白菜、青椒、菠菜、花菜、韭菜、芦笋、蘑菇、香菇、银耳、木耳、柑橘、草莓、西红柿、海参、紫菜、芹菜、薏苡仁、山楂、苹果、大枣、甘薯、无花果、猕猴桃、菠萝、蜂蜜等，均是很不错的适宜肿瘤病人食用的水果和蔬菜。
    三、食物不宜过分精细。精米精面系精加工食品，所含维生素损失严重且纤维含量降低，长食于健康不利。玉米、小米、豆类可补其不足。平时就应该粗细混食，平衡搭配，只有这样，才有利于人的健康。再就是病人的饮食不能过分去追求奇、稀、贵、缺之物，因为“食无定味，适者口珍”。
    四、保障纤维素的摄入。纤维素虽无直接营养价值，但纤维素对维护人体健康是不可缺少的。据研究，食物丰富的纤维素能够保持大便通畅，可增加肿瘤细胞分泌的毒素及代谢产物排泄。所以，病人应增加富含纤维素食物的摄入，每天应有一次大便。对于肿瘤病人，保持大便的通畅是很重要的，如果便秘，可适当进食花生、核桃、芝麻、蜂蜜之类食品。
    五、增加微量元素的摄入。可适当食用一些干果类，如核桃、蚕豆、瓜子、花生、杏干等，因为其中含有多种微量元素，对于抗肿瘤是有一定益处的。
    六、保持良好的进食环境和气氛。进食时心情要愉快，不忧虑、不生气。周围的家属也要尽量营造一种欢乐愉快的进食气氛，以利于肿瘤病人的进食。心情舒畅可增进食欲，有助于食物的消化吸收，有利于营养的摄取和健康的恢复。中医讲“脾胃为后天之本”就是这个道理，一定要吃好，才能有力气有精神和肿瘤做斗争，争取早日康复。
    食疗是肿瘤病人很重要的辅助治疗方法，只要能按照以上基本原则做到辨证饮食，再其他配合积极的治疗，大多数肿瘤是能控制并临床治愈的。祝每一位肿瘤病人早日康复。  （淄博延强医院 尚科）