秋季如何“进补方”

    1、菜干鸭肾蜜枣汤

    用料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。

    制法：菜干用清水浸软，切段;腊鸭肾用温水浸软，切片;猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2—3小时，调味食用。

    功用：清燥润肺，止咳生津，用于干咳无痰、咽喉干燥。

    2、太子参百合瘦肉汤

    用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。

    制法：瘦猪肉原块洗净，太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲1—2小时，调味食用。

    功用：清润肺燥，益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者饮用。

    3、白茅根雪梨猪肺汤

    用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

    制法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净;雪梨切块，去心和核;白茅根切短。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。

    功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。

    4、莲藕排骨汤

    原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐稍许。

    制作方法：猪排切段寸长，在沸水中过2分钟左右，弃水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

    功用：补脾益肺。适合于任何体质服用。