贫血患者自汗药膳方两首

     黄芪鸡汁粥
   【原料】母鸡1只（重约1000～1500克）、黄芪15克、粳米100克。
   【做法】先将母鸡去毛及内脏、剖洗干净，浓煎为鸡汁；取黄芪15克水煎两次取汁，加适量鸡汁及粳米100克共煮成粥。
   【用法】早晚温热服食。
   【作用】益气血、填精髓，补气升阳，固表止汗。适用于久病体虚、气血双亏的贫血、乏力、自汗者。
   【评注】黄芪、鸡肉配伍能健脾胃，益气血，固表止汗。感冒发热，外邪未尽者忌服。
                                                                

     参芪牛肉止汗汤
   【原料】牛肉250克，黄芪、党参、淮山药、浮小麦各30克，白术15克，大枣10枚，生姜3片（约10克）。
   【做法】上述原料共放锅中同煮汤，煮至牛肉熟后加适量食盐，调味食用。
   【用法】吃肉喝汤。
   【作用】益气补血，固表敛汗，强健脾胃，适用于气血亏虚之自汗。
   【评注】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。黄芪、党参、淮山药、浮小麦、白术、大枣取四君子汤和甘麦大枣汤之意，均有补气养血之效，气血充足则自汗止。

                                                                                                                                                                            (  淄博延强医院        尚科)